Imagen: La Razón

Albert Boadella, director de Els Joglars, refiriéndose a los nuevos cocineros vanguardistas, y a propósito de un comentario del cocinero Santi Santamaría acusándoles de "ser una pandilla de farsantes que trabajan por la puta pela", dijo:

En un mundo donde hay millones de desnutridos me parece amoral la sofisticación de una cocina capaz de hacer bandera del aire de zanahoria con concentrado de mandarina